「簡単おつまみレシピ」
明日は日曜ということで、
安くって、すごく簡単にできる
美味しい「おつまみ」をご紹介しますね。
卵３個くらいとコンビーフ一缶を用意します。
まず、フライパンを熱しておきます。
卵を全部割り、オムレツを作る要領と同じように
よく黄身と白身を混ぜ合わせます。
白身は、縦に「切る」とか、「裂く」といった感じで
混ぜると、全体が早く混ざります。
よく混ざったら、塩・コショウを適量。
（オムレツを作るときと同じような好みの味に）
牛乳か、あれば生クリームを少量入れると
なめらかになって、コクがでます。
（ゆるくなりすぎるので、入れ過ぎには注意！）
コンビーフは缶から取り出し、半分だけ使います。
（たくさん食べたいなら、全部使ってもいいです）
その半分を、食べやすい大きさのサイコロ状に
切り分けます。
熱したフライパンに、少し多めの油ひき
卵を入れる直前に、バターを入れます。
油とバターの溶けた熱々のフライパンに
溶いた卵を流し入れます。
固まってしまわないよう、すばやく全体を混ぜ
円板状（ピザ風）に固めます。
半熟の状態のうちに、サイコロ状のコンビーフを
まんべんなくちりばめていきます。
火は、すぐ弱火にする（もしくは火を消して余熱だけにする）
ことがポイントです。
フタをし、半熟の部分がなくなったら
完成です。
大きめのお皿に取り、お好みで
タバスコや、チーズなどをふりかけ
食べると、簡単なのに、意外においしいんです。
何もかけず、そのままでも
もちろんOK！
さめても、おいしいです＾＾
オニオンやピーマン、キノコなど
具を工夫してもいいですが
あくまでも簡単おつまみということで
こういう簡単なものをレパートリーに
しておけば、便利なんじゃないかと思います。
コンビーフは、あまり使わない方が
多いかもしれませんが
結構いろんなお料理に合うんです。
たとえば、ジャーマンポテトとか。
残った半分は、ポテト料理に使ってみては
いかがでしょう？
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